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Chevalier Reserve 2015 DAC, 0,75 lt - IBY

Hersteller: IBY Rotweingut GmbH - Horitschon ( Ö )

Kräftiges Rubingranat mit sehr schwarzem Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand. Typische Blaufränkischfrucht nach reifen Herzkirschen und schwarzen Waldbeeren. Trocken mit balancierter Säure, kräftigem Körper mit toller Fülle. Brombeeren und Weichseln am Gaumen, würzig, mit dezenten Anklängen von Kaffee und Schoko.

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inkl. MwSt. € 19,90
Detailinformationen
  • Weingut: IBY
  • Land: Österreich
  • Region: Burgenland
  • Gebiet: Horitschon - Mittelburgenland
  • Riede:  Hochäcker, Gfanger, Dürrau
  • Kategorie: Rotwein  Bio Chevalier
  • Rebsorte: Blaufränkisch
  • Jahrgang: 2015
  • Ausbau: Die Trauben werden von Hand verlesen. Die traditionelle Maischegärung erfolgt mittels eigener Hefe - Selektion und dauert zwischen 10 bis 14 Tage. Der biologischer Säureabbau vollzieht sich im kleinen Holzfass. Nach einer 6 monatigen Lagerung auf der Feinhefe, reift der Wein bis zu 12 Monate im kleinen Eichenfass, 40% davon sind neue französische Eichenfässer.
  • Alle Fachbewertungen:
  • Säure: 5,4 g/l
  • Restzucker: 1,2 g/l
  • Reife: 2017–2032, bei optimaler Lagerung
  • Flaschengröße: 0,75 Liter
  • Alkoholgehalt: 13,5 %
  • Speisenempfehlung: Wildspeisen, Fleischgerichte, Pastagerichte,
  • Trinkempfehlung: 16-18 °C
  • Allergene: enthält Sulfite

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